课程介绍

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课程介绍
     本专业旨在培养适应经济、科技、社会发展需要，德智体美全面发展和个性健康、和谐统一的，富有科学创新精神和国际视野的，基础扎实、知识面宽、能力强、素质高的食品质量与安全方面的应用型人才。

学习内容

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学习内容
    本专业学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练，具有食品质量检测、食品安全检测等方面的基本能力。
    1、掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；
    2、掌握食品分析、检测的方法；
    3、具有食品生产管理和技术经济分析的能力；
    4、熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；
    5、了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；
    6、掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。

报名须知

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特色优势
     食品质量安全与管理专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，通过对食品检测、食品生产、食品加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。随着人们对食品安全的日益重视，国家已对食品加工企业实施ＱＳ认证的行业准入制度，出口的食品企业则要通过ＨＡＣＣＰ、ＦＤＡ、ＧＭＰ等认证，为此，高素质的食品质量安全与管理人才十分紧缺，每年毕业生供不应求。

就业安排

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就业方向
     毕业后学校推荐到食品企业、大专院校、餐饮公司等从事产品策划与设计、研究、开发、教学、食品生产、食品检验、食品质量与安全的管理等工作。我校与玫隆食品有限公司、皇冠食品有限公司、美日一统食品有限公司、不二油脂、欣荣食品有限公司、大仁科技等多家大型知名企业建立了长期的人才合作关系，为我校每位毕业生提供了一个广阔的就业平台，使每一位学子都能够学以致用，顺利就业。