西安西餐培训 - 西餐料理专业(西式烹调)专业
课程介绍
课程介绍
西安食品工程技工学校拥有良好的教学环境和先进的教学设施。力求贴近实景的教室装修风格，让学员在实操过程中，更有身临其境的现场感。学校师资力量雄厚，专门聘请星级酒店西点师、西餐大厨和有多年教学经验的专业老师授课，学员可以学习到星级酒店、时尚咖啡馆、烘焙店经典的特色菜品或西点，保证学员每节课有充足的时间和机会进行实操练习。
学习内容
学习内容
1、西式烹调专业主要培养学生能具备运用不同烹调技法设计和制作菜肴的能力；具有烹饪原料设计和制作艺术造型的能力；具有能熟练制作法餐、意餐、德餐的能力；具有创新菜肴研发及制作能力。主菜制作技术：西班牙海鲜饭、菠菜坚果鸡肉卷、法式勃艮第烩牛肉、迷迭香烩牛膝等、茄汁意面、日式咖喱饭、美式汉堡包、奶油海鲜芝士焗饭等（约110种）三明治制作：蛋煎火腿芝士三明治、萨拉米朝鲜蓟三明治、美味炸鸡三明治、俱乐部三明治、照烧鸡肉三明治、烟熏三文鱼三明治等（约25种）东南亚菜：海南鸡米饭、泰国青木瓜色拉、日本海鲜乌冬面、照烧鳗鱼饭等 (约30种)其他类（批萨、小吃等）：等 (约70种）
2、汤品制作：奶油洋葱汤、罗宋汤、味增汤、德式白花菜汤等45种
3、沙司的制作：黑胡椒汁、黄汁、奶油蘑菇汁、香甜橙酱、苹果酱等44种
4、其他类：（批萨、小吃等）：法式吐司配鲜果、越南春卷、美式卡真鸡翅、哈密瓜配意式风干火腿、水牛城鸡翅、水果色拉、法式吐司配鲜果等约70种。
报名须知
特色优势
随着餐饮行业的发展，西餐行业已经成为热门新兴高薪行业，未来5年西餐主厨社会需求量达到500万人，在业内已经出现了很多企业重金笼络人才，使得西餐行业平均薪金高于其它行业。西式烹调各类相关技能表现出的行业好、入门快、就业佳等种种特点则成为90后学习的技能。西餐作为西方饮食文化之一，不管是就业还是创业，作为与国际接轨的城市一西安，是国内尤为适合的城市在西安近干家西餐厅中，西餐总厨不足百名，符合要求的更是风毛角。
通过考试合格的学生即可颁发国家承认、教育部门统一电子注册的大学毕业证书和全国联网通用的职业资格等级证书：
1、大学学历证书
2、西安食品工程学校毕业证书
3、西式烹调师（中级）、（高级）职业资格等级证书
就业安排
就业方向
大中型高星级酒店、品牌西餐企业、高级会所、游轮等单位从事西式烹调与餐饮管理等工作。
西餐厨师五个等级
1、西餐主厨
西餐主厨已经是很多大型知名酒店中不可缺少的职位，主厨负责管理厨房和大企业的炊事人员，计划菜单，订购食品原料，指挥和协助烹饪工作，准备特定的饭菜等。这也是西餐厨房中地位高的职位之一。
2、西餐副主厨
主厨职位之下的第二职位，负责辅助主厨管理酒店相关事宜，根据西餐主厨的相关安排负责酒店的工作，根据工作情况分工，有时西餐副主厨职位可能不止一个。因为所涉及的方向可能也有很大不同，有的人负责西点，有的人负责酒水等等。
3、各工作部门的西餐厨师
他们负责酒店主要的日常菜品烹饪工作，是酒店的中坚力量，拥有熟练的技艺。
4、低等级的职业厨师
刚完成厨师学业并刚开始厨师职业的厨师。
5、帮工
这一职业不算是正规的厨师，他们通常具备某项专一技能或者是酒店厨师学徒，负责帮厨师处理原料，辅助厨师烹饪。
咨询热线：15831886828
