课程介绍

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课程介绍
    本专业培养具有焙烤西点加工能力；西点裱花与装饰能力；西式甜点冰点制作能力；食品品质管控与检验能力；营养保健咨询能力；并能在食品领域从事生产技术管理、质量安全控制、产品开发等工作的应用型、操作性、技能型、管理型专业技术人才和创业者。

学习内容

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学习内容
     1、介绍奶油，奶油的打法技术。
     2、圆形直角坯、弧形坯的抹制；奶油花边，掉线技术。
     3、花嘴使用：裙边、五叶花、花叶、花蕊、花藤。
     4、奶油调色知识和技术实战。
     5、方形蛋糕坯的抹坯。
     6、花嘴的使用：花边、百合。
     7、草嘴、花嘴的使用：花边、康乃馨、大丽花。
     8、花嘴使用：玫瑰花挤制技术。

报名须知

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特色优势
    烘焙专业是中西饮食文化交融的新兴行业。近年来在我国规模增长速度最快。根据中商产业研究院数据库显示，我国烘焙西点行业规模以251.82亿美元位居全球第二，仅次于美国。同时中国烘焙西点行业近几年增长速度一路领先，2011—2019年复合增长率为18%，领先于其他国家。烘焙行业有着巨大的市场容量及发展前景。随着我国人民生活水平的提高和餐饮市场的快速发展，烘焙西点的市场需求量越来越大。

就业安排

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就业方向
     烘焙西点师就业渠道广阔，可在星级宾馆西饼房、大型连锁超市西饼屋，全国大型连锁烘焙企业西点店，五星级酒店西餐厅，焙烤食品加工企业、咖啡屋等企业从事食品生产技术及管理工作。甚至可以自己创业开家西饼屋。现在每一个大城市都有数不清的西点店、面包店、西饼店等，既时尚收入又可观。       我校与西安米旗食品有限公司、台湾御品轩、新加坡面包新语、希尔顿酒店、喜来登酒店、好利来食品有限公司、陕西安旗食品有限公司、维益食品有限公司等多家大型知名企业签订了长期的人才输送计划，使每一位学子都能够学以致用，高薪就业。