学校：

学费：¥0

学期：30天

地区：杭州 - 查看杭州地区其他学校

培养目标：

学习分辨不同的牛奶对咖啡品质的影响；完成Latte和Cappuccino的不同的奶泡技术牛奶的食品安全管理；独立完成咖啡机调试了解Latte art 与Cappuccino art的区别独立完成完美的拉花作品（完成200杯拉花练习），系统学习咖啡知识，并且成长为专业的咖啡大师，了解国际咖啡发展现状及趋势，学习最前沿的美国精品咖啡知识；10个国家及地区的咖啡，学会制作及独立创作36款以上的花式特色咖啡及饮料，会使用10种咖啡制作器具制作咖啡，基本胜任独立吧台日常工作，独立开店，计划拟定，执行制定，吧台产品输出方案，独立建立吧台工作周期（每日、每周、每月），计划建立吧台物料定位、安全库存吧台新人培训计划建立，学习与顾客互动并达到完美销售，做出吧台损益表。

培训内容：

咖啡理论：咖啡起源与发展、滤纸咖啡、生豆与熟豆的选购；

咖啡萃取：认识生豆；认识烘豆机的结构；烘焙咖啡豆；认识瑕疵豆；

烘豆练习：多国咖啡豆品种、雕花、拉花咖啡图案制作；

冰咖啡：焦糖玛奇朵冰咖啡、魔力咖啡、绿茶冰咖啡；

热咖啡：美式咖啡、皇家咖啡、爱尔兰咖啡、康宝蓝咖啡；

冰饮：草莓豆花、芒果酸奶豆浆、草莓酸奶冰沙、红薯原子冰。

精品咖啡：榛果果仁拿铁、飘香蓝橙拿铁、美式摩卡、茉莉玛奇朵、锡兰燕麦奶茶、琥珀果仁奶茶、红西柚冰苏打、海洋天空、百香水果茶、草莓优格酷炫冰等四十余款咖啡饮品。

新校地址：杭州市文一西路科技大道钓鱼科技园

联系电话：15831886828 QQ：1073846218。

招生对象：

1.初高中毕业生，大中专院校毕业生。 

2.城乡待业青年。

3.有志于从事烘焙类的各界人士、有无基础均可。

4.对目前工作不满意，希望通过培训，能够在一个更有发展前途的行业里获得一份满意工作的人。

5.16岁以上，均要求初中以上文化程度，综合素质好

学员毕业后达到独立操作水平、咖啡制作、咖啡行业；开店创业。

职业前景：

越来越多的人接受咖啡、喜欢咖啡。根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有北京、昆明、厦门、杭州和天津。其中青年男女在咖啡馆消费，家庭主妇，35以上的都市白领成为在家饮用咖啡增长是最快的群体。潜在消费群增多一些消费着虽然不喜欢喝咖啡，但顾客普遍喜欢咖啡厅的氛围和环境，他们会在咖啡馆里消费一些其它附属产品，因此咖啡厅潜在的消费群还是很多。顾客转向 中国速溶咖啡在整个咖啡消费结构上占上分，随着人们对咖啡的认识、咖啡文化的普及，越来越多的速溶咖啡者开始认识原豆咖啡，开始使用原豆咖啡，这是一个巨大的商机。