学习内容
欧式饼干系列
教学重点：熟练制作各种经典欧式饼干
1大理石曲奇、核桃曲奇、手指饼干
2椰蓉饼干、麦维曲奇、杏仁曲奇
3椰子球曲奇、巧克力碎曲奇、花生曲奇
4抹茶红豆曲奇、燕麦饼干、马蹄曲奇、蔓越莓麦片曲奇
5芝麻饼干、蔓越莓曲奇、核桃软饼干、瓦片曲奇
塔、派系列作品
教学重点：起酥皮的制作、馅料调配
1葡式蛋挞
2杏仁派、核桃派、苹果派、柠檬派
3黄桃派、椰蓉香蕉派、梨派、造型派
4翻糖、造型饼干
5棒棒糖、牛轧糖
欧式蛋糕系列
教学重点：基础蛋糕制作
1蛋糕胚（戚风）、瑞士卷、卡通蛋糕卷、巧克力香蕉蛋糕
2虎皮蛋糕、提拉米苏、焦糖布丁
3意大利奶冻、胡萝卜蛋糕、芒果千层
4苹果酥条、芝士蛋糕、哈雷蛋糕
5水果裸蛋糕制作、黑森林裸蛋糕制作
面包系列
教学重点：面包发酵技巧、揉面技巧
1软面包、椰蓉面包、蓝莓卡斯
2火腿面包、培根芝士面包、蒜蓉面包片、全麦面包
3甜甜圈、豆沙排面包
4奶黄面包、毛毛虫面包、菠萝面包
5港式豆沙吐司、熔岩土司片、黑麦吐司、原味吐司
裱花制作
教学重点：抹胚、奶油打发、独立制作生日蛋糕造型装饰
1圆形抹胚、方形抹胚、花边、百合
2抹胚、向日葵、生日快乐、卡通蛋糕
3玫瑰花、月季、牡丹、菊花、向日葵
4康乃馨、荷花、蔷薇花、卡通
5心形胚、叶子、裱花蛋糕完整制作、独立创新组合
慕斯&甜品系列
教学重点：熟练制作慕斯蛋糕与布丁甜品
1Blueberg Mousse cake Green tea mousse
2Vanilla resberry cake Strawberry mousse
3Yoghurt cheese Mousse Resberry mousse
4Tiramisu Chocolate mousse
5Passion fruit mousse Mango mousse
高级面包系列
教学重点：法式硬面包与起酥丹麦
1Baguette mesico bread
2Coorse celeals bread Donish bread
3Tomato bread Hot dog bread
4whole whert bread tear bread
5soft french berad
法式甜品系列
教学重点：经典法式甜品制作
1White Chocolate Cherry Mousse Marshmallow
2Caramel apple mousse Banana chocolate mousse
3Chocolate brownie Passion fruit blueberry mousse
4Macaron Mike Chocolate Strawberry mousse
5Resberry Caramel Tart Green tea puff
巧克力&慕斯蛋糕&韩式裱花艺术蛋糕
教学重点：综合蛋糕制作创新
1 巧克力基础知识
2模具巧克力的制作和上色
3巧克力装饰插件的制作
4韩式裱花蛋糕制作
5韩式裱花艺术蛋糕
高端甜品蛋糕制作
教学重点：进口原材料制作各种经典蛋糕甜品
1Bluerry & chocolate mousse mango cheese mousse
2earl greg tea mousse opera care
3sacher care truffle & chocolate mousse
4Napoleon Classicis & cheese cake
5Bluerry & chocolate mousse mango cheese mousse
翻糖系列
教学重点：翻糖饼干与纸杯翻糖以及独立翻糖作品
1翻糖材料工具使用、基础翻糖装饰技法
2翻糖装饰花边制作、基础翻糖装饰技法
3基础美式糖花制作
4纸杯翻糖制作
5翻糖蛋糕制作
咖啡饮品系列
教学重点：咖啡与饮料制作
1虹吸壶式咖啡、蓝山咖啡、皇家比利时壶咖啡
2手冲咖啡、曼特宁咖啡、摩卡壶咖啡、哥伦比亚咖啡
3意大利咖啡、意大利浓缩、奶泡制作、卡布奇诺
4花式咖啡、摩卡咖啡、拿铁咖啡、玛奇朵咖啡
5特调饮料、奶茶系列、花果茶系列、冰沙系列
港式甜品系列
教学重点：糖水甜品系列
1西米露、杨枝甘露、水果捞
2榴莲班戟、黄桃班戟、芒果班戟
3糯米糍、布丁、果冻系列
4千层系列甜品（榴莲、芒果、黄桃）等
5双皮奶、龟苓膏、黑凉粉系列
开店指导策划
教学重点：整理资金计划书、市场定位及设备选购
1资金规划、选址测评
2立地评估、市场定位
3装修设计规划
4设备配置、物料配置、产品设定
5开业前期老师到店指导
报名须知
1、学费包含书本费、服装费、实操原材料费等，中途不再收取任何费用；
2、报名签订正规培训合同，包教包会，一期不会下期免费再学，学会为止；
3、签订就业协议，毕业合格，免费推荐就业；
4、为开店学员，全程提供免费开店策划、经营指导及技术服务。
就业安排
就业去向：
以培养学员自主创业开店当老板为主，也可选择到大型蛋糕连锁店或者饭店从事专业的糕点师，面点师，烘焙主厨，店面主管，店长等工作。
咨询热线：15831886828
