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专业介绍 传授糕点原料的识别、营养、西式糕点加工设备的使用和保养方法。传授面包类、排塔类、混酥类、清酥类、攀类、蛋糕类、果冻类、泡芙类八个系列80余种流行糕点、蛋糕的...
培训目标: 通过系统培训,能够熟练掌握操作技术、开店筹备、设备使用、西饼屋管理流程、营销等实用创业知识。本课程适合创业型人士学习。...
培养目标: 学习分辨不同的牛奶对咖啡品质的影响;完成Latte和Cappuccino的不同的奶泡技术牛奶的食品安全管理;独立完成咖啡机调试了解Latte art 与Cappuccino art的区别独立完成完美的拉花...
培训目标: 以培养面包房、饼屋、蛋糕房行政店长为目标,重点传西式糕点、蛋糕裱花制作流程,通过系统学习,使学生掌握烘焙知识,了解各种烘焙原料的性质、产地、鉴别保管及加...
糕点专业是为了帮助学员掌握一门技术,课程以实际操作为主,理论讲解为辅,由学员亲手操作,老师从旁指导,协助。若有任何问题当场解答,即便是从未接触过的学员也可在短期内...
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